為何要吃素？

中醫來源於道家，道家是提倡吃素的。後來儒生也來學習中醫，為了與道家區分，就叫做儒醫。中醫發展到今天，也就是現代中醫，受到一些西醫的影響，已經變異了。

社會中的中醫師，大多數是儒醫，少數是道醫，還有一些是修基督或者修佛的中醫。大多數中醫師是吃肉的，只有道醫、佛醫吃素。

肉食者，其理由都是來源於父母、社會、或者西醫。其理由無非是以下幾個：

1，營養豐富。

2，味道鮮美。

3，維生素B12只存在於肉食中，不存在於植物中。

其實這3個理由是站不住脚的。請看下文第18條。

關於吃素的理由，我分別用神話傳說、基督教、佛家、道家、中醫、現代科學的角度列舉20幾條：

1，神話傳說、基督教、佛家角度：神用土创造人类
世界各地的很多民族都有神用土創造人類的神話傳說，例如漢族有女媧造人的說法，傣族也不例外，一樣流傳著神造人的故事。

《聖經》記載的是猶太人的歷史，也是基督教的經典。《聖經》也是記載神用泥土造人。

佛家也是有如此說法。

各種傳說中，神既用泥土造人，同時也用泥土造各種動物。

因此，人與動物，其本質都是土。

在大自然中，當一個山上是光禿禿的時候，很容易發生泥石流，形成自然災害。

一個人，如果經常吃肉，就是在土上加土，因此容易在體內形成泥石流，堵塞經絡。

一個人，如果經常吃素，就相當於在人體這個土中，種下很多小植物，在體內創造一個美好的環境。

2，道家角度：道家宗師的經文
老子是道家的代表人物，活了200多歲。《史記》記載：“盖老子百有六十馀岁，或言二百馀岁，以其修道而养寿也。”其實，史書記載的道家人物的壽命，多數是錯誤的，或者是不準確的。因為道家的人，多數生活在山里面，看淡名利，一生默默無聞，而史官都是居住在大城市裡面，不可能為了記錄一個道家人物的壽命而跑到山裡面去採訪他。

老子是主張吃素的。

以下是老子的著作《道德經》及老子的語錄《文子》中關於吃素文字的原文及譯文。
【注：《文子》是老子的學生文子記錄老子語錄，匯集而成的著作。】

（一）、《道德經》
（1），【原文】
见素抱朴，少私寡欲。

注：
A, 见----并非“看见”的意思，而是“见解”、"主張"的意思。與“見仁見智”中的“見”字解釋相同。
B, 抱----抱持。

大意：
主張吃素，生活简朴，少私心，少欲望。

（2），【原文】
衆人熙熙，如享太牢，如登春台。我独怕兮其未兆；如婴儿之未孩；儽儽兮若无所归。

注：
A, 太牢----即古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕(shǐ，猪)三牲全备为“太牢”。
B, 兆----征兆，预示，前景。
    未兆----即没有前途。
C, 未孩----嬰兒出生之後，還沒有學會走路講話之前，一般具有两个特点
a, 只喝母親的奶水，很少吃米飯和肉食。
b, 喜欢睡觉，看见人多就想哭。
D, 儽----（音--lei，第2声）形容疲惫、颓废的样子。

大意：
世上的人们，喜欢聚集在一起，就像祭奠之后尽情地着享用肉類祭品，也像春天蜂拥而至地一起登上高台。我独处一处，害怕与众人在一起而没有前途，我就如同未成为小孩之前的婴儿一样天真无邪，我和众人在一起，会感觉到很疲惫，如同无家可归之人。

（二）、《文子》
(3)，《符言》
老子曰：......夫道之为宗也，有形者皆生焉，其为亲也亦戚矣，飨谷食气者皆寿焉，其为君也亦惠矣，诸智者学焉，其为师也亦明矣。

注：
A, 飨----享用
B, 食气----气功里面的“服气法”，有时候也叫做“吐纳法”，但是“服气法”与“吐纳法”略有不同。

大意：
老子说：......修道的人，身体会得到健康；食五谷，练习气功服气法，都可以长寿。常人修道，当君子会受惠；智者修道，当老师也会开明。

(4)，《微明》
老子曰：......人之将疾也，必先甘鱼肉之味

大意：
老子说：......人之所以將要生病，一定是因為先吃甜腻、鱼肉之类食物的缘故呀。

3，道家角度：大便的陰陽
道家認為，世上萬物，皆為陰陽。得陽者生，得陰者死。

人的大便，也可以分陰陽。

身體越健康，大便的氣味越淡，粘性越小，密度越小，容易上浮，排便次數多，排便完成時間越短（因為密度小以及粘性小，容易被大腸推動），顏色越淺（因為食物在腸子裡面滯留的時間短），直徑越粗，長度越長，重量越重（因為體積大，水分多）首次排便時間越早，屬陽便；

身體越有病，大便的氣味就越濃臭，粘性越大，密度就越大，容易下沉，排便次數少，排便完成時間越長（因為密度大以及粘性大，不容易被大腸推動），顏色越深（因為食物在腸子裡面滯留的時間長），直徑越細，斷斷續續，重量越輕（因為體積小，水分少），首次排便時間越晚，屬陰便。

拉陽便的人，健康。拉陰便的人，不健康。

如果讓我們看看一個人一生的歷史，其實就是一個大便的陰陽變化史呀！

請你注意看看，小孩子的大便，特別是才1、2歲的小兒的大便，就不怎麼臭、不怎麼黑啊！用道家的話來說，這是陽便，因為小兒是純陽之體呀！

但是這個小孩隨著年齡的增長，受社會的污染，不注重飲食，大便就會越來越臭、越來越黑。其實是身體的健康已經越來越差了。用道家的話來說，這是半陽半陰便，是體內的陰氣越來越重。

等到這個小孩長成大人，將要走到他的生命終點的時候，他的大便已經很臭、很黑了，而且經常便秘。用道家的話來說，這是極陰之便，此時的人體是極陰之體。

如果能夠人為地延長這個大便從不臭（純陽之體）到極臭（極陰之體）的過程，就是延長了人的壽命。

那麼，怎麼樣才能夠讓大便不怎麼臭呢？

也就是，要吃素。吃素的話，大便就不怎麼臭。

相反，經常吃肉的人，其大便是其臭無比，一拉出來就直沉水底，甚至經常便秘。

4，道家、中醫角度：吃肉生痰湿
《黃帝內經》是中醫的經典，也是道家的經典，此書指出，吃肉生痰濕。所以不宜吃肉。

5，佛家、道家角度：不得殺生
佛道兩家，均強調不得殺生，殺生會造業。

既然如此，己所不欲，勿施於人。修佛、修道之人，就不要為了吃肉，自己不殺生，卻讓其它人去殺生。

6，道家、中醫角度：陰陽
植物天天沐浴在陽光之下，吸取了充分的陽氣，才能夠向上生長，所以屬陽。如果細分，則是地面上部分屬陽，地下部分屬陰。

動物的內臟，終日不見太陽，屬於陰。動物的肉，如果細分，則皮膚屬陽，內臟屬於陰。

因為人吃的蔬菜，都是一些小植物，相比人吃的動物（豬、羊、牛、雞、鴨，等等），前者的體積小，後者的體積大，所以前者更容易進入陽氣，後者比較難進入陽氣。因此，蔬菜比肉類具有更多的陽氣。

陰氣多的食物，吃了傷害身體。陽氣多的食物，吃了有利於健康。

7，道家角度：五行之圓運動
在人體五行（金、水、木、火、土）的圓運動中，土處於中間，屬於陰。金、水、木、火均以土為中心旋轉，木主升發，火主炎上，因此木、火為陽。金主收，水主藏，因此金、水主陰。

肉屬於一種特別的土。因此，肉屬陰。

素食對應於木，因此屬陽。

8，佛、道、現代科學角度：食物中的任何一個小微粒，都是一個小生命。
我們先從大的來看。人生活在地球上，需要與植物一起搭配，才能夠生存得更好，因為人體呼出二氧化碳，可以供給植物；而植物呼出氧氣，可以供給人體。這是各取所需。

我們再從小的來看。

佛道兩家，同時認為，任何生命中的任何一個小微粒，都是一個小生命，也就是生命本身的一個小縮影。

現代科學也有科學實驗：即只取動物身上的一個小細胞，就可以複製出一個新生命，這就是克隆。這也證明了，任何生命身上的一個小細胞，都是一個小生命。這個結論，與佛道兩家的結論是同樣的。

既然如此，食物中的任何一個小微粒，也是一個小生命。

同時，烹調過的食物，並沒有死，因此食物中的任何一個小微粒，即一個小生命，進了人體之後，還是可以發揮作用的。（詳情請點擊參看 如何吃飯？）也正因為如此，切碎的中藥，烹調過後，喝進人體也還是可以發揮藥效作用。

所以，人體吃素是最好的。因為這個素食的任何小微粒，都是一顆小植物，吃進人體之後，可以與人體內的小細胞進行氣體交換，即小植物呼出氧氣，供給人體；人體呼出二氧化碳，供給小植物。

9，佛家、道家角度：入静
修煉佛家氣功、道家氣功，到了高級階段，都要求入靜。

但是，根據以上第8條，同樣的道理，肉食品的任何一個微粒，也是一個小動物，它在體內就喜歡亂竄。因此，吃肉影響入靜。

如果吃素，就不同，因為素食的任何一個小微粒，也是一顆小樹，它在人體內部就不喜歡亂竄，至多是隨體液的流動而隨大流而已。因此，吃素不影響入靜。

10，佛家、道家角度：轉世
佛家認為，人是從天上轉世而來的。

道家，也認為人是從天上來的，但是在早期並無轉世的說法。到了元朝，道家的全真派接受了轉世的提法。

也就是說，佛道兩家，同時認為，人是由兩部分組成的，分別是神體和肉身，神體臨時寄生在肉身上面而已。動物也是這樣的。

（1）吃肉，搶奪營養
如果吃肉，肉裡面的神體部分，也會進入人體，與人體的神體部分搶奪肉身的營養。

如果吃素，就不存在食物中的神體部分與人體的神體部分搶奪肉身的營養這種情形。

（2）吃肉，可能會吃到自己的親人
有一些動物，是自己的親人轉世而來。

因此，如果吃肉，就有可能吃到自己親人轉世而來的凡體。

11，道家角度：煉精化炁
修煉道家氣功，最終是要結丹的。而結丹的一個重要環節，就是煉精化炁。精有清濁，只有清精才可以化炁，而吃肉產生濁精，就無法讓精化成炁。

12，現代科學角度：光合作用
現代科學認為，植物可以進行光合作用，直接獲取太陽的能量。而動物並不能夠進行光合作用，而是通過食物的方式，間接獲取太陽的能量。

太陽的能量，是無污染能量。

因此，吃素比吃肉更容易獲取更多的無污染能量。

13，現代科學角度：宿便
現代科學發現，人體的腸子內部有很多宿便，大約為8--10斤。人體的長度約為8--10米。即平均每1米腸子就有1斤宿便。宿便會在人體體內積累毒素。

宿便的形成，主要與食物性質有關。凡是肉食、粘膩食物比較容易形成宿便，而素食、清淡食物不容易形成宿便。

14，現代科學角度：寄生蟲
肉裡面有很多寄生蟲，蔬菜裡面也有很多蟲。

肉裡面的寄生蟲，以肉為生存環境。如果肉類沒有經過高溫烹調，吃進人類肚子的寄生蟲，就會如魚得水，在人體內部充分繁殖。水產品中有廣節裂頭絛蟲、海獸胃線蟲、肝吸蟲、並殖吸蟲等寄生蟲，牛隻有牛肉絛蟲（或牛帶絛蟲），而豬肉則會有旋毛蟲、豬肉絛蟲、囊虫等。這些寄生蟲，很容易因為肉類未煮熟而被吃進人的肚子裡。因此，有寄生蟲的肉，吃起來就要小心。

蔬菜裡面的蟲子，以蔬菜為生存環境。因此如果蔬菜沒有經過高溫烹調，吃進人類肚子的菜蟲，也無法在人體內部繁殖。因此，長蟲的米、有蟲的蔬菜，基本上是可以吃的。

15，佛家、道家、現代科學角度：烹調方式
對於肉類而言，很多人追求醇香的效果，所以他們傾向於採用高溫烹調的方式，比如：燒烤、油炸、煎，等等。

現代醫學已經證明，經常食用高溫烹調的肉類，是容易得大腸癌的主要途徑。

佛家、道家認為動物會轉世。打個比方說，很多人喜歡生煎活魚，那麼，這條魚在肚子裡面轉世之後，要對人體報仇的。報仇的結果，是人體得病。佛家叫做增加業力，道家叫做增加宿根，現代醫學叫做得病。

素食呢？如果只是煮、炒、燉對於健康基本上是沒有問題的。但是如果乾炒、油炸、煎也會有害於健康。

16，現代科學角度：食用油的熔點與人體體溫

一般認為，人體體溫是37.5度。這個說法，是錯誤的。

嚴格地講，一般人的人體體溫不是37.5度，而是與身體的部位有關，一般地說，離心臟越近，溫度越高，離心臟越遠，溫度越低。
我把人體各個部位的體溫列於下面：
額頭：37度左右。
腋窩：37.5度左右。
小腹：36----37度。身體較差的人會低於36度。
足部：30----32度。身體較差的人會低於30度。

我把日常生活的常用食用油的熔點列於下面：
42℃～48℃  羊油
 40℃-46℃ 牛油
37.０豬油
36  黄油（是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品）
28.5℃ 雞油/鴨油
25℃以上 棕櫚油和椰子油
10-15℃ 花生油
5℃ 橄欖油
0℃ 棉籽油
-10℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油
-10℃以下 玉米油

從上可以得知，動物油的熔點，基本上大於或者接近於人體體溫（37.5度），也大於人體足部體溫（32度）好幾度，因此容易在血管裡面沉澱，尤其容易在下肢沉澱，同時造成心血管疾病。而植物油，除了用途極少的棕櫚油和椰子油是25度以上外，其它常用油基本上低於15度，所以非常容易溶解於血管之中，就不會堵塞血管。
而動物的肉裡面同樣也是含有動物油的。

所以，食用植物油，更容易被人體吸收，對於防治心血管疾病更有效。

17，現代科學角度：酸鹼度
現代科學發現，酸性環境，更容易適應細菌、病毒在體內生存。

而肉，全部是酸性的。蔬菜，大部分是鹼性，少部分是酸性。

所以，吃素之後，體內環境就不適應細菌、病毒在體內生存。

18，現代科學角度：營養
动物食品所含的一切营养，在植物食品里都有。

網上類似的文章很多，我這裡就不一一列舉了。

肉食主義者喜歡以肉食含維生素B12作為吃肉的依據，而素食並不含維生素B12。

我是這樣看待：

（1）素食動物可以在體內生成維生素B12，人體也應該有此功能。

在人類的肉食菜單中，豬、牛、羊，均為素食動物，但是豬肉、牛肉、羊肉均含有維生素B12。這說明素食動物可以在體內自己生成維生素B12。

我個人推測，既然人體本身也是動物，那麽人體也具有自生成維生素B12的功能。

但是現代科學，並沒有做這個研究，即研究素食者體內是否含有維生素B12。

（2）現實例子，少吃肉、或者不吃肉，不會出現健康問題。

我小時候生活在農村，因為家鄉炎熱，平時一日三餐都是喝稀飯，基本上沒有人得腸胃病。很多人一年也才吃幾次肉，也沒有見人得腸胃病。這幾十年，家鄉人的經濟好了，也被現代科學的宣傳影響了，一日三餐都是吃幹飯，大量吃肉，補充營養，因此腸胃病就多了起來。

古代道家的人幾十年都不吃肉，還活了一兩百歲，也從來沒有聽說過因為不吃肉而得病的。

其實，現代科學的很多做法以及觀點，都是為金錢服務的。

退一步來講，為了健康，但是你又離不開維生素B12，那麼，你採取一個折中的辦法，行不行？

這個折中的辦法就是：吃素，不吃肉，然後再加上到藥房買維生素B12吃.

19，現代科學角度：統計學
據統計表明，世界上的百歲老人，多數是吃素的。

同時，根據沒有統計數據的常識，道士、和尚的平均壽命比常人的平均壽命高出很多，而道士、和尚都是吃素的。

20，現代科學角度：食物链
現代社會，由於全球工業化進程不斷加快，地球的污染日益加劇，特別是人類道德下滑，社會生產的很多食物都有毒。而人類處於食物鏈的最頂端，在生物鏈的“人類吃大魚，大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米吃水草”的過程中把污染毒素逐級濃縮，因此最後人類因攝食而吸收的毒素遠遠超過其他生物。

可見，吃素，可以避免體內積累更多的毒素。

21，現代科學角度：大瘟疫
縱觀古今中外，歷史上的大瘟疫，都是吃肉或者動物引起的，比如豬瘟、鼠疫、肺結核、肺炎、斑疹伤寒、黄热病、疟疾、SARS，等等。很多傳染病，也是吃肉或者動物造成的，比如血吸蟲病、甲肝、艾滋病，等等。

22，中醫、現代科學角度：經絡敏感度

國內外大量的科學實驗表明，人體經絡具有低電阻特性。即經絡走向，是走電阻最小的路線。

根據以上第20條，我們知道，吃肉與吃素，前者會在體內累積更多的毒素，造成電阻增大，因而經絡敏感度降低。經絡敏感度降低，即中醫所講的經絡不通，人就是得病了。

因此吃素更有利於提高經絡敏感度。

23，現代科學角度：食物在口腔中的消化
現代科學統計表明，吃素，容易在口腔中嚼爛；但是吃肉，就不容易在口腔中嚼爛，因此增加了腸胃的消化負擔。

因此，吃肉更容易增加患腸胃病的可能。

24，現代科學角度：食物在腸胃中的蠕動速度

現代科學統計表明，素食在腸胃中蠕動較快，而肉食在腸胃中則較慢，因此肉食更容易在體內積累毒素，給身體埋下病根。

25，現代科學角度：高血壓

現代科學發現，人得高血壓，主要與兩類元素有關：
（1）吃鈉太多。

（2）吃鉀太少。

同時，現代科學也發現，含鈉多的食物，基本上是肉類，以及加工類食物（含加工肉類、加工素食）。含鉀多的食物，都是天然素食。

因此，應該多吃天然素食，少吃肉類以及加工類食物。

26，佛家、道家角度：打坐

修煉佛家氣功、道家氣功中的高級功，都是靜功，也就是雙盤打坐。而且要求盤坐的時間越長越好。

無數的案例表明，在修煉氣功的人中，肉食者的肌肉僵硬，很難雙盤，即使能夠雙盤，也堅持不了多長時間。相反，素食者，肌肉柔軟，雙盤很容易，而且容易持久。

27，中醫角度：筋長一寸，壽長十年

中醫界有句諺語：筋長一寸，壽長十年。意思是說，身骨柔軟的人，比較長壽。

哪些人身子骨柔軟呢？

女人比男人柔軟，吃素的人比吃肉的人柔軟，跳舞蹈的人比常人柔軟。等等。

為什麼吃素的人比吃肉的人柔軟呢？因為以上第20條的原因，造成吃肉者體內積累的毒素過多，所以肌肉僵硬。

所以，女人比男人長壽，素食者比肉食者長壽。

置於跳舞者是否比常人長壽？目前我尚未有研究。

28，道家、中醫角度：直觀的生活常識

分別把一塊新鮮的肉，一把新鮮的蔬菜扔到路邊，看哪個先腐敗。

毫無疑問，先腐敗的是那塊肉，后腐敗的是那把蔬菜。

所以，肉屬於陰，蔬菜屬於陽。

吃蔬菜就是吃陽氣，所以長壽。

吃肉就是吃陰氣，所以短壽。

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總結以上觀點，還是吃素好。吃肉，則弊多利少。

如果你暫時還做不到完全吃素，那麼我建議你採取折中的辦法，即：吃素，不吃肉，然後再加上到西藥房買維生素B12吃。

（梁針灸寫於2019年7月）

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